吃了这么多年柚子，你真的会挑柚子吗？

一进水果超市，想要买颗柚子，但是却不知如何下手。有人说黄心柚子好，价格便宜，味道又好；有人说红心柚子好，营养价值高，还好看。所以到底是黄心还是红心呢？到底哪种柚子的营养价值高呢？

从营养学上来看，相比黄心柚子，红心柚子含有大多数营养物质，如维生素C、烟酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、蛋白质、锌、镁、钙等；其中比较突出的就是胡萝卜素以及番茄红素，红心柚子的这两种营养物质要比黄心柚子多，这也是为什么红心柚子的果肉呈红色的原因。那么红心柚子中高含量的这二种营养物质，对于我们的身体到底有哪些好处呢？

我们先来看下胡萝卜素。当我们人体吃进富含胡萝卜素的食物时，胡萝卜素会在人体内转化为维生素A，它是维持眼睛跟皮肤生理功能的重要成分，有眼部疾病跟夜盲症的人群，在平时的时候，就应该适量的吃些富含胡萝卜素或者是维生素A的食物。除了红心的柚子，物美价廉的胡萝卜、南瓜、橙子也是很好选择。

再来看下番茄红素，番茄红素大家多少可能知道一些，它主要存在于我们的血液或者是组织当中，抗氧化的作用很强，在一项研究上曾发现，如果机体缺乏番茄红素，或者是体内的番茄红素持续降低，前列腺癌、膀胱癌等癌症的发生危险也将会升高。

因此，对于我们身体健康来说，补充番茄红素是非常有必要的。但在我们日常生活中，不仅是红柚子中含有这种营养物质，我们最熟悉的西红柿也富含番茄红素。所以，总的来说，红心柚子的营养成分比黄心柚子稍微高一点，但其中的营养物质也并非是它独自拥有。至于黄心柚子跟红心柚子要吃哪个，大家就根据自身的选择来定即可。

柚子这么好，那么怎么挑出又大又圆又好吃的柚子呢？其实挑柚子也有小妙招，这里介绍几点，保证你能挑到好吃的。

1、选尖不选圆：柚子要挑越尖越好的，这样才好吃；

2、选大不选小：柚子越大，成熟得会越好，也越好吃；（当然也要看品种啦，这个规则是同品种中的）

3、选黄不选青：同样的柚子，要选颜色黄一点儿的，不选颜色发青的，那证明还没有成熟。

4、选重不选轻：同样品种的柚子，重一点的柚子会比轻的更加饱满和水分足，也就更好吃。

5、选底端按不动的柚子，这样的柚子新鲜；